Anadolu'nun En Eski Yemekleri _{Hititler ve Çağdaşı Toplumlarda Mutfak Kültürü}

Hitit mutfağı konusunda yazılmış bilimsel nitelikli ilk eser olma özelliğini taşıyan bu kitap, Ahmet Ünal'ın yıllardır Eski Anadolu ve Hitit uygarlıklarıyla ilgili çok yönlü araştırmalarından elde ettiği bilgileri içeren kapsamlı bir çalışmadır.