Bir Lokma Ekmek Bir Yudum Çay

"Bu kitabın iki kahramanı var, biri ekmek, diğeri çay. Ekmeğin
hayatıma girişi uzun bir hikâye ve Almanya'da başlıyor. Zaten
mutfakla tanışmam da Almanya'da eğitim görürken oldu.
O zamanlar bir bäckerei'ın (fırın) üst katında otururdum ve
her sabah mis gibi ekmek kokusuyla uyanırdım. Ben de
ekmek yapmak istiyordum ama annemin gönderdiği ve hâlâ
sakladığım kitapta ekmek tarifi yoktu. Çeşitli yemek kitapları

almaya

başladım. Hiçbirinde ekmek tarifi bulunmuyordu.
Bense ekmek aşkıyla yanıyordum âdeta. Birkaç el yordamı
tarifle önce bir dizi acı tecrübelerim oldu, ancak yılmadım.
Çünkü hamura dokunmak bana haz veriyordu...
Bu kitap tutku, aşk ve her anı keyif dolu hazırlandı. Yalnızca
tariflerle değil bir sürü anıyla da bezendi. Umarım sizler de

benim

bu duyduğum heyecanı hisseder ve birer ekmek ustası

olursunuz.

Kitabın çay kısmı ise rahmetli babam Fuat
Çilingiroğlu'nun,
bana sürekli dünyada bulunan çay çeşitlerini anlatması ve
çeşitli karışımlar yapıp içirmesiyle oluştu. Çay ülkemizde

olduğu gibi

diğer ülkelerde de kültürün önemli bir parçasını oluşturuyor.
Ritüelleri, seremonileri, yanında yenilen yiyecekler, kullanılan
bardaklar gibi hepsinin bir hikâyesi var. Çay ve ekmek
hayatımızın âdeta vazgeçilmezleri olduğundan sizin için
çaylarla, ekmekleri eşleştirdik. Böylece Bir Lokma Ekmek Bir
Yudum Çay oluştu. Umarım bir yandan çayınızı yudumlarken

bir yandan da
bu hikâyeleri keyifle okursunuz."