Ekmek ve Yemek Tarifleri _{Türkiye ve Diğer Kuzey Akdeniz Ülke Mutfakları'ndan Pratik ve Lezzetli}

Türkiye ve Diğer Kuzey Akdeniz Ülke Mutfakları´ndan Pratik ve Lezzetli 400´ün Üzerinde Tarif Dr. Gıda Mühendisi, ODTÜ mezunu.Tübitak Bilimsel Araştırmacısı,ISO 9000(Kalite Sistem) ve HACCP/ISO 2200(Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi) Tetkikçisi Akdeniz Profesyonel Aşçılar Birliği Üyesi Akdeniz Mutfağının Mükemmel Ekmek ve Yemek Tarifleri... Bu Kitap Damak Tadınızı Mükemmel Bir Şekilde Farklılaştıracak... İşte Tariflerden Sadece Bazıları... - Ekmekler, pileder, lavaşlar, sarımsaklı fırında ekmek dilimleri - Baget Ekmekler - Pide ve lavaş ekmekler - Somun ve tava ekmekler - Şekilli ve değişik tohumlu ekmekler - Dolgulu, üstü malzemeli ekmekler ve lahmacun, pide - Fırında yemek dilimleri - Kekler (tuzlu). Ekmek hamuruyla yapılan börekler, Pideler, Lahmacun - Börekler (yufkalı ) ve gözlemeler - Çorbalar - Sebzeler ve Otlar - Mezeler ve salatalar - Ev mutfaklarında hijyen - Balık ve diğer su ürünleri - Et (kırmızı) yemekleri - Tavuk, hindi, kaz ve yumurta yemekleri - Güveç yemekleri - Dolmalar - Makarna ve erişte yemekleri. Mantı. Pierogi - Pilavlar - Kekler (tatlı). Meyveli kekler. Sufleler. Tartlar. - Tatlılar. Hamur tatlıları. Sütlü tatlılar. Meyve tatlıları - Et, tavuk, balık ve sebze suları - Soslar - Minik sözlük, mutfak terimleri - Krema nedir' Krema çeşitleri - Kızartma yaparken - Zeytinyağı