Eskimeyen Tatlar _{Türk Mutfak Kültürü}

Zengin mutfak kültürümüzü yaşatabilmek, ancak genç kuşakların adet ve törelerimize önem vermeleri, incelemeleri ve uygulamalarıyla mümkündür. Oysa, günümüzde adet ve törelerimize bağlılık ne yazık kin, gittikçe azalmakta, bazı gençler önemli günler ve olaylarla (doğum, ölüm, bayram, ramazan v.s.) karşılaştıklarında neyin nasıl ve neden yapıldığını bilemeyerek sıkıntı çekmekteler. (Önsöz´den) İçindekiler Sunuş Yemek, Kültür ve Yemek Kültürü Tatlı Tatlı Yiyelim, Tatlı Tatlı Konuşalım Türklerden Yeme-İçme Geleneği Medeniyet ve Coğrafya Değişmeleri Çerçeves,nde Türk Mutfağı Yemek Tarifleri Mezeler Çorbalar Salatalar Yumurta Yemekleri Deniz Ürünleri Kümes Hayvanları Et Yemekleri Sebze Yemekleri Zeytinyağlılar Bakliyat ve Kuru Sebzeler Hamur İşleri Pilavlar Tatlılar Ölçüler