Sonuç bulunamadı
Üye Girişi
Sepetim 0
Yeni
Gıda Kimyasının Temelleri Cengiz Caner

Gıda Kimyasının Temelleri

Cengiz Caner
Stok Kodu:
9786055267551
Boyut:
170-240
Sayfa Sayısı:
384
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2019-09
Kapak Türü:
Karton
Kağıt Türü:
1.Hamur
Dili:
Türkçe
Kategori:
Eğitim/ Eğitim Üzerine Yazılar
%20 indirimli
13.50
10.80
Sepete Ekle
Tavsiye et Hata bildir
9786055267551
476733
Gıda Kimyasının Temelleri
Gıda Kimyasının Temelleri
10.8
Editörlüğünü Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Cengiz Caner tarafından yapılan ve alanında büyük bir boşluğu dolduracak eser hem özel sektöre yönelik hem de Üniversiteler de ders kitabı olarak okutulacak.
Kitapta;Su, Karbonhidratlar, Lipitler, Proteinler, Enzimler, Fenolikler ve Renk Maddeleri, Vitaminler, Mineraller, Gıda Aromaları, konu başlıkları işleniyor.
Açıklama
Editörlüğünü Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Cengiz Caner tarafından yapılan ve alanında büyük bir boşluğu dolduracak eser hem özel sektöre yönelik hem de Üniversiteler de ders kitabı olarak okutulacak.
Kitapta;Su, Karbonhidratlar, Lipitler, Proteinler, Enzimler, Fenolikler ve Renk Maddeleri, Vitaminler, Mineraller, Gıda Aromaları, konu başlıkları işleniyor.
Yorumlar (0)
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Yayınevinin diğer kitapları
Tümünü göster
Kapat