Osmanlı Mutfağı

Stok Kodu:
9799754470016
Boyut:
215-300
Sayfa Sayısı:
185
Basım Yeri:
İstanbul
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2007
Kapak Türü:
Ciltli
Kağıt Türü:
Kuşe
Dili:
Türkçe
%20 indirimli
16.53
13.22
9799754470016
134663
Osmanlı Mutfağı
Osmanlı Mutfağı
13.221
Gurme ve yazar Tuğrul Şavkay, 29 Eylül 2003 tarihinde geçirdiği kalp krizi sonucu hayata gözlerini yumdu. 1951de Nazillide doğan Şavkay, Gatalasaray Lisesinde okudu. Üniversite öğrenimini Avusturyada Graz Üniversitesinde başlayan Şavkay, Türkiyeye dönüp Boğaziçi Üniversitesi İdari Bilimler Fakültesinde sosyoloji eğitimini tamamladı. Aynı fakültede siyaset bilimi alanında master ve doktora yaptı. Öğrenciyken Kervansaray Oteli mutfağında bulaşıkçı olarak işe başladı. Daha sonra ünlü otellerle restoranlarda, aşçı, yiyecek içecek yöneticisi, danışmanlık gibi görevler yaptı. Beş yıl boyunca da Birleşmiş Milletlere bağlı Uluslar arası Zeytinyağı Konseyinin tanıtım programlarında görev aldı. Şavkay, bölüm başkanlığı yaptığı Yeditepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesine bağlı dört yıllık Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünün kurucuları arasındaydı. Ayrıca çeşitli gazetelerde görevler aldı yazılar yazdı. Osmanlı Mutfağı Tuğrul Şavkay ŞEKERBANK İçindekiler: -Çorbalar -Kebaplar -Yahniler ve Pilakiler -Köfteler -Tava Yemeklerini ve Mücverler -Yumurta Yemekleri -Hamurişleri ve Börekler -Sebze Yemekleri -Dolmalar -Pilavlar -Hamurişi Tatlılar -Helvalar -Meyveli ve Sütlü Tatlılar -Salatalar ve Turşular -Hoşoflar -Şuruplar -Ölçüler -Kaynakça -Künye
Gurme ve yazar Tuğrul Şavkay, 29 Eylül 2003 tarihinde geçirdiği kalp krizi sonucu hayata gözlerini yumdu. 1951de Nazillide doğan Şavkay, Gatalasaray Lisesinde okudu. Üniversite öğrenimini Avusturyada Graz Üniversitesinde başlayan Şavkay, Türkiyeye dönüp Boğaziçi Üniversitesi İdari Bilimler Fakültesinde sosyoloji eğitimini tamamladı. Aynı fakültede siyaset bilimi alanında master ve doktora yaptı. Öğrenciyken Kervansaray Oteli mutfağında bulaşıkçı olarak işe başladı. Daha sonra ünlü otellerle restoranlarda, aşçı, yiyecek içecek yöneticisi, danışmanlık gibi görevler yaptı. Beş yıl boyunca da Birleşmiş Milletlere bağlı Uluslar arası Zeytinyağı Konseyinin tanıtım programlarında görev aldı. Şavkay, bölüm başkanlığı yaptığı Yeditepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesine bağlı dört yıllık Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünün kurucuları arasındaydı. Ayrıca çeşitli gazetelerde görevler aldı yazılar yazdı. Osmanlı Mutfağı Tuğrul Şavkay ŞEKERBANK İçindekiler: -Çorbalar -Kebaplar -Yahniler ve Pilakiler -Köfteler -Tava Yemeklerini ve Mücverler -Yumurta Yemekleri -Hamurişleri ve Börekler -Sebze Yemekleri -Dolmalar -Pilavlar -Hamurişi Tatlılar -Helvalar -Meyveli ve Sütlü Tatlılar -Salatalar ve Turşular -Hoşoflar -Şuruplar -Ölçüler -Kaynakça -Künye
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat