Rekabet Üstünlüğü Açısından Konaklama İşletmerinde ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi

Stok Kodu:
9786055681579
Boyut:
145-215
Sayfa Sayısı:
184
Basım Yeri:
Ankara
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2010-12
Kapak Türü:
Karton
Kağıt Türü:
2.Hamur
Dili:
Türkçe
%20 indirimli
3.00
2.40
9786055681579
142186
Rekabet Üstünlüğü Açısından Konaklama İşletmerinde ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
Rekabet Üstünlüğü Açısından Konaklama İşletmerinde ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
2.4
Günümüz rekabet ortamında, konaklama işletmelerinde farklılık oluşturacak unsurların başında hizmetin kaliteli bir şekilde üretilmesi ve sunumu gelmektedir. Bu çerçevede, hizmet kalitesinde standardizasyonun sağlanması ve sürekliliği pek çok konaklama işletmesinin yaşadığı sorunların temelinde yatmaktadır. Bu sorunların aşılmasında konaklama işletmelerinin ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemini uygulamaları rakiplerine karşı üstünlük kazanmalarını sağlayacaktır. ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin konaklama işletmelerinde uygulanma düzeyinin sınırlı olduğu yapılan literatür incelemeleri ve ampirik çalışma sonucunda ortaya çıkmıştır. Konaklama işletmelerine yönelik bu çalışmanın, bu alanda yapılan sınırlı çalışmalardan birisi olma özelliği taşıdığı söylenebilir.
Günümüz rekabet ortamında, konaklama işletmelerinde farklılık oluşturacak unsurların başında hizmetin kaliteli bir şekilde üretilmesi ve sunumu gelmektedir. Bu çerçevede, hizmet kalitesinde standardizasyonun sağlanması ve sürekliliği pek çok konaklama işletmesinin yaşadığı sorunların temelinde yatmaktadır. Bu sorunların aşılmasında konaklama işletmelerinin ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemini uygulamaları rakiplerine karşı üstünlük kazanmalarını sağlayacaktır. ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin konaklama işletmelerinde uygulanma düzeyinin sınırlı olduğu yapılan literatür incelemeleri ve ampirik çalışma sonucunda ortaya çıkmıştır. Konaklama işletmelerine yönelik bu çalışmanın, bu alanda yapılan sınırlı çalışmalardan birisi olma özelliği taşıdığı söylenebilir.
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat