9789752310919
165016
https://www.turkishbooks.com/books/profesyonel-mutfaklar-p165016.html
Profesyonel Mutfaklar
32.88
Profesyonel Mutfaklar, ev dışı yiyecek-içecek hizmeti veren endüstriyel mutfakların boş bir plan kağıdından başlayarak, servis anına kadar adım adım nasıl tasarlanıp bir işletmeye dönüştürüleceğini anlatan bir kaynak kitap olarak hazırlandı.
Ülkemizde endüstriyel mutfaklar düşünüldüğünde bu kitabın barındırdığı ve ihtiyaç duyulabilecek her türlü profesyonel bilginin, sektördeki büyük bir açığı kapatması hedeflendi.
Bir endüstriyel mutfağın;
o genel tasarımı,
o depolama yöntemleri,
o hazırlık,
o proses,
o servis ve temizlik bölümlerinde olması gerekenler,
o aydınlatma ve havalandırma sistemleri,
o zeminler, duvarlar, kapılar, pencereler,
o armatürler,
o işletme planlamasında yaşanan temel sorunlar,
o sıcak-soğuk zincir,
o yardımcı ekipmanlar ve bu ekipmanların doğru şekilde montajları
Profesyonel Mutfaklar'da ayrıntılı olarak işlenen konulardan yalnızca birkaçı.
Ülkemizde endüstriyel mutfaklar düşünüldüğünde bu kitabın barındırdığı ve ihtiyaç duyulabilecek her türlü profesyonel bilginin, sektördeki büyük bir açığı kapatması hedeflendi.
Bir endüstriyel mutfağın;
o genel tasarımı,
o depolama yöntemleri,
o hazırlık,
o proses,
o servis ve temizlik bölümlerinde olması gerekenler,
o aydınlatma ve havalandırma sistemleri,
o zeminler, duvarlar, kapılar, pencereler,
o armatürler,
o işletme planlamasında yaşanan temel sorunlar,
o sıcak-soğuk zincir,
o yardımcı ekipmanlar ve bu ekipmanların doğru şekilde montajları
Profesyonel Mutfaklar'da ayrıntılı olarak işlenen konulardan yalnızca birkaçı.
Profesyonel Mutfaklar, ev dışı yiyecek-içecek hizmeti veren endüstriyel mutfakların boş bir plan kağıdından başlayarak, servis anına kadar adım adım nasıl tasarlanıp bir işletmeye dönüştürüleceğini anlatan bir kaynak kitap olarak hazırlandı.
Ülkemizde endüstriyel mutfaklar düşünüldüğünde bu kitabın barındırdığı ve ihtiyaç duyulabilecek her türlü profesyonel bilginin, sektördeki büyük bir açığı kapatması hedeflendi.
Bir endüstriyel mutfağın;
o genel tasarımı,
o depolama yöntemleri,
o hazırlık,
o proses,
o servis ve temizlik bölümlerinde olması gerekenler,
o aydınlatma ve havalandırma sistemleri,
o zeminler, duvarlar, kapılar, pencereler,
o armatürler,
o işletme planlamasında yaşanan temel sorunlar,
o sıcak-soğuk zincir,
o yardımcı ekipmanlar ve bu ekipmanların doğru şekilde montajları
Profesyonel Mutfaklar'da ayrıntılı olarak işlenen konulardan yalnızca birkaçı.
Ülkemizde endüstriyel mutfaklar düşünüldüğünde bu kitabın barındırdığı ve ihtiyaç duyulabilecek her türlü profesyonel bilginin, sektördeki büyük bir açığı kapatması hedeflendi.
Bir endüstriyel mutfağın;
o genel tasarımı,
o depolama yöntemleri,
o hazırlık,
o proses,
o servis ve temizlik bölümlerinde olması gerekenler,
o aydınlatma ve havalandırma sistemleri,
o zeminler, duvarlar, kapılar, pencereler,
o armatürler,
o işletme planlamasında yaşanan temel sorunlar,
o sıcak-soğuk zincir,
o yardımcı ekipmanlar ve bu ekipmanların doğru şekilde montajları
Profesyonel Mutfaklar'da ayrıntılı olarak işlenen konulardan yalnızca birkaçı.
Yorumlar (0)
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
-
-
Yeni-%20
Satışta değil -
Yeni-%20
Satışta değil
-
Yeni-%20
Satışta değil
-
Yeni-%20
Satışta değil
-
Yeni-%20
Satışta değil
-
Yeni-%20
Satışta değil
-
Yeni-%20
Satışta değil
-
Yeni-%20
Satışta değil%20İNDİRİM32.10 25.68
-
Yeni-%20
Satış dışı (Tükendi)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Yeni-%20
Satış dışı (Tükendi)
-
